Pulpo con pesto de albahaca

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Bienvenidos nuevamente a nuestra sección de recetas de cocina, hoy les presentamos una deliciosa y fácil receta de Pulpo con pesto de albahaca. Esta receta es perfecta para aquellos que deseen probar algo diferente y exquisito. ¡Comencemos!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1.5 kg
• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una olla grande, cocine el pulpo en agua con sal durante 45 minutos o hasta que esté tierno. Deje enfriar.
2. Corte el pulpo en trozos pequeños y reserve.
3. En un procesador de alimentos, mezcle la albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Coloque el pulpo en un plato y vierta el pesto de albahaca encima.
5. Sirva y disfrute.

Tiempo de preparación:

1 hora

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta) - Calorías: 480, Grasa: 35g, Carbohidratos: 7g, Proteína: 36g

Consejos y sugerencias:

Si no tiene un procesador de alimentos, puede mezclar los ingredientes en una licuadora. Si desea, puede agregar un poco de jugo de limón para darle un toque ácido al pesto.

El pulpo también se puede servir con una salsa de ajo y limón o con una salsa de tomate picante.

¡Disfruta de tu comida!

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