Pulpo a la gallega con puré de patatas

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¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar? El Pulpo a la gallega con puré de patatas es una opción perfecta para disfrutar de una comida deliciosa y tradicional.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo de 1kg
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación paso a paso:

  1. Limpia el pulpo y ponlo a cocer en una cazuela con agua y sal durante 45 minutos.
  2. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en otra cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas.
  3. Pica finamente la cebolla, el pimiento y los ajos y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
  4. Añade el pimentón y mezcla bien.
  5. Cuando el pulpo esté cocido, córtalo en rodajas y colócalo en el centro de una fuente.
  6. Añade las patatas alrededor del pulpo y vierte el sofrito de cebolla, pimiento y ajo por encima.
  7. Sirve el Pulpo a la gallega con puré de patatas caliente.

Tiempo de preparación:

1 hora

Información nutricional:

El pulpo es una fuente de proteína magra, baja en grasas y rica en vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y el fósforo. Las patatas, por su parte, son ricas en carbohidratos y contienen vitaminas C y B6, así como potasio y fibra.

Consejos y sugerencias:

Para conseguir que el pulpo quede tierno, es importante golpearlo antes de cocerlo. Otra opción es congelarlo previamente durante unas horas.

Si quieres darle un toque más picante al plato, puedes añadir un poco de guindilla al sofrito.

El puré de patatas también puedes servirlo como guarnición de otras recetas con pulpo, como el Pulpo a feira o el Pulpo a la brasa.

¡Disfruta de tu comida!

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