Panga en escabeche

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La Panga en escabeche es un plato tradicional que se caracteriza por tener un sabor fuerte y picante. Es una receta fácil de hacer y es ideal para compartir con amigos y familiares en una reunión. Además, el pescado es saludable y bajo en grasas, así que esta es una opción perfecta para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta saludable.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de Panga
• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas moradas
• 1 zanahoria
• ½ taza de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta las cebollas en rodajas finas, los pimientos en tiras y la zanahoria en rodajas.
2. En una sartén, agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.
3. Agrega la cebolla y la zanahoria y continúa sofriendo por unos minutos.
4. Agrega el pimiento y continúa cocinando por unos minutos más.
5. Agrega la sal y la pimienta y mezcla bien.
6. Agrega el vinagre de manzana y mezcla bien.
7. Cocina todo junto hasta que los vegetales estén tiernos, pero no demasiado blandos.
8. Sazona los filetes de Panga con sal y pimienta.
9. En una sartén a parte, agrega un poco de aceite de oliva y fríe los filetes de Panga por ambos lados hasta que estén dorados.
10. Sirve los filetes de Panga en un plato y vierte encima el escabeche de vegetales.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 12g
• Proteínas: 18g
• Carbohidratos: 14g
• Fibra: 4g

Consejos y sugerencias:

• Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar los filetes de Panga en la mezcla de escabeche durante algunas horas antes de cocinarlos.
• Puedes sustituir el vinagre de manzana por vinagre de vino blanco si lo prefieres.
• Este mismo escabeche también es ideal para mariscos como camarones o calamares.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de Panga en escabeche!

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