Salsa de alubias negras fermentadas (douchi)

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¿Te gusta experimentar con nuevos sabores? Si es así, esta receta de salsa de alubias negras fermentadas (douchi) es para ti. Esta salsa es muy popular en la cocina china y se utiliza como condimento para muchos platos. ¡Anímate a probarla!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gramos de alubias negras fermentadas (douchi)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 100 ml de agua

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta en cubos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade las alubias negras fermentadas y mezcla bien.
4. Añade el vinagre de arroz, la salsa de soja y el azúcar. Mezcla bien y agrega el agua. Deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese.
5. Sirve la salsa de alubias negras fermentadas (douchi) caliente o fría.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Esta salsa es rica en proteínas y fibra gracias a las alubias negras fermentadas. Además, tiene un bajo contenido en grasas y calorías. Añadir una cucharada a tus platos no solo les dará un toque de sabor diferente, sino que también aportará beneficios para tu salud.

Consejos y sugerencias:

• Esta salsa se puede utilizar para acompañar platos de arroz, fideos, carnes y pescados.
• Si no tienes alubias negras fermentadas, puedes encontrarlas en tiendas de productos asiáticos o en línea.
• Prueba ajustando las cantidades de vinagre de arroz, salsa de soja y azúcar a tu gusto personal.
• Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile picado o salsa de chile a la salsa.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de salsa de alubias negras fermentadas (douchi)! Si te ha gustado, también te recomendamos probar otros platos de la cocina china como el pato pekinés o los tallarines fritos con verduras.

Hasta la próxima, ¡Disfruta de tu comida!

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