Lomos de merluza con tomate y mejillones

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¿Qué tal una receta sencilla, sabrosa y nutritiva? Hoy te traemos los Lomos de merluza con tomate y mejillones, una receta que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia y amigos.

Nivel de dificultad:

Es una receta de nivel medio. Si has preparado antes platos a base de pescado, seguro que te resultará muy fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de merluza sin piel
• 2 tomates maduros
• 150 gramos de mejillones
• 150 ml de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación paso a paso:

1. Limpia los mejillones y ponlos a hervir en una cazuela con agua y vino blanco. Cuando estén listos, escurre y reserva.
2. Pela y pica la cebolla y el ajo. Saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añade los lomos de merluza y saltea hasta que se doren por ambos lados.
4. Añade los tomates troceados y los mejillones. Cocina durante unos minutos más.
5. Añade un poco de perejil picado y sirve bien caliente.

Tiempo de preparación:

Esta receta se prepara en unos 25 minutos.

Información nutricional:

Los lomos de merluza son ricos en proteínas, vitamina B12 y ácidos grasos omega 3. El tomate contiene vitamina C y licopeno. Los mejillones aportan hierro, selenio y vitaminas B6 y B12.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar esta receta con arroz blanco, patatas asadas o ensalada.
• Puedes variar la receta y preparar merluza en salsa verde, merluza al horno o merluza a la plancha.

Esperamos que te haya gustado esta receta de los Lomos de merluza con tomate y mejillones. ¡Disfruta de tu comida!

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