Lenguado en salsa de tamarindo

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El lenguado en salsa de tamarindo es una deliciosa receta que combina sabores dulces y ácidos para crear una experiencia culinaria única. A continuación, te presentamos cómo preparar esta exquisita receta.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade la pulpa de tamarindo, el azúcar moreno y la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se espese ligeramente.
5. Mientras tanto, sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.
6. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de lenguado durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
7. Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y baña con la salsa de tamarindo.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El lenguado en salsa de tamarindo es una opción saludable y baja en calorías. El lenguado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El tamarindo, por su parte, es rico en vitamina C y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o verduras al vapor.
- Si no encuentras pulpa de tamarindo fresca, puedes utilizar tamarindo en pasta o concentrado.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de chile picado a la salsa de tamarindo.

Esta receta de lenguado en salsa de tamarindo es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!

¡Hasta la próxima, cocineros! Espero que disfruten de esta maravillosa receta. ¡Buen provecho!

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