Lenguado con pesto de albahaca

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El lenguado con pesto de albahaca es una deliciosa receta de cocina que combina el suave sabor del pescado con el intenso aroma y sabor del pesto de albahaca. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una sartén, tuesta ligeramente los piñones sin aceite hasta que estén dorados. Reserva.
2. Lava y seca las hojas de albahaca.
3. En el vaso de una batidora o procesadora de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones tostados, los dientes de ajo pelados, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva.
4. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y pesto de albahaca.
5. Salpimienta los filetes de lenguado por ambos lados.
6. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de lenguado durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
7. Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y acompáñalos con una generosa porción de pesto de albahaca.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 3 g

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar el lenguado con pesto de albahaca con una ensalada verde o unas papas al horno.
- Si no tienes lenguado, puedes preparar esta receta con cualquier otro pescado blanco, como la merluza o el bacalao.

¡Disfruta de este delicioso plato de lenguado con pesto de albahaca y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación!

Adiós, ¡hasta la próxima receta!

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