Gazpacho de mariscos

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El gazpacho de mariscos es una receta perfecta para los días de verano. Esta sopa fría es fácil de preparar y está llena de sabores frescos del mar. Es un plato perfecto para disfrutar en una tarde calurosa con amigos y familiares. Sigue esta receta para preparar un delicioso gazpacho de mariscos.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kilo de gambas
• 1/2 kilo de mejillones
• 1/2 kilo de almejas
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de pan rallado

Preparación paso a paso:

1. Pelar y picar los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y los ajos.
2. Limpiar las gambas y pelarlas, reservando las cabezas.
3. Lavar bien los mejillones y las almejas.
4. En una sartén, dorar las cabezas de las gambas en aceite de oliva.
5. Añadir los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y los ajos a la sartén y cocinar durante unos minutos.
6. Agregar las gambas, los mejillones y las almejas a la sartén y cocinar durante unos minutos más.
7. Pasar todo por la batidora hasta que quede una mezcla fina.
8. Añadir el pan rallado, el vinagre y el agua y mezclar bien.
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Este gazpacho de mariscos es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales. Es bajo en calorías y grasa, pero alto en sabor.

Consejos y sugerencias:

• Este gazpacho de mariscos se puede servir con trozos de pan tostado para darle un toque crujiente.
• También se puede añadir un poco de cilantro fresco para darle un sabor extra.
• Otras recetas que se pueden hacer con mariscos son la paella de mariscos y el arroz con bogavante.

¡Disfruta de este delicioso gazpacho de mariscos con tus amigos y familiares en un día caluroso! ¡Disfruta de tu comida!

¡Que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta! ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros! ¡Hasta la próxima!

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