Estofado de tiburón con papas y zanahorias

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Estofado de Tiburón con Papas y Zanahorias. Si eres amante de los platos de mar, esta receta te encantará. El sabor del tiburón enriquecerá este plato de cuchara, ideal para los días de frío o simplemente para disfrutar de una sabrosa comida en familia.

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de tiburón
• 4 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar las papas y zanahorias en cubos medianos.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añadir el tiburón y cocinar por 5 minutos.
5. Agregar las papas y zanahorias a la olla, mezclar bien con el tiburón y cocinar por 3 minutos más.
6. Verter el vino blanco y cocinar hasta que se haya reducido a la mitad.
7. Añadir el caldo de pescado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-bajo por 30-40 minutos o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.
9. Retirar la hoja de laurel y servir caliente.

Tiempo de preparación:

45-60 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):
Calorías: 280
Grasas: 7g
Carbohidratos: 22g
Proteínas: 28g

Consejos y sugerencias:

• Para una versión más picante, puedes añadir una pizca de pimentón o chile en polvo.
• Este estofado también puede ser preparado con otros tipos de pescado, como el bacalao o la merluza.
• Acompaña este plato con pan recién horneado y una ensalada fresca.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Estofado de Tiburón con Papas y Zanahorias! Déjanos en los comentarios si te ha gustado y si tienes alguna otra receta con tiburón que quieras compartir. ¡Disfruta de tu comida!

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