Cazuela de tiburón con salsa de tomate picante y papas

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Cazuela de tiburón con salsa de tomate picante y papas

La cazuela de tiburón con salsa de tomate picante y papas es un platillo típico de la costa peruana, que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Es un plato delicioso y nutritivo que se puede hacer en casa fácilmente. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de esta delicia.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de tiburón cortado en cubos
- 4 papas peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 ramita de culantro picado
- Aceite
- Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. En una cacerola grande, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agregar los tomates picados y la pasta de tomate. Cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.

3. Agregar el caldo de pescado y el ají amarillo molido. Cocinar por unos minutos más.

4. Agregar los trozos de tiburón y las papas. Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves y el tiburón esté cocido.

5. Agregar sal y pimienta al gusto. Servir caliente con un poco de culantro picado encima.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

- Calorías: 300 por porción
- Proteínas: 30 gramos por porción
- Grasas: 5 gramos por porción
- Carbohidratos: 35 gramos por porción

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar la cazuela con arroz blanco.
- Si no encuentras tiburón, puedes usar otro tipo de pescado blanco.
- Si no te gusta el ají amarillo, puedes usar otro tipo de ají picante.

Otras recetas que se pueden hacer con tiburón son el ceviche de tiburón y el sudado de tiburón.

¡Disfruta de tu comida!

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