Cazuela de rape y mejillones
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La cazuela de rape y mejillones es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de un guiso hecho con dos productos marinos muy nutritivos y con un sabor único, el rape y los mejillones. Esta receta se puede acompañar con arroz o patatas para una comida completa.
Nivel de dificultad:
La cazuela de rape y mejillones es una receta de dificultad media.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de rape
- 500 g de mejillones
- 200 ml de vino blanco
- 2 tomates maduros
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso:
- Limpiar los mejillones quitándoles las barbas y las impurezas. Ponerlos en un recipiente con agua y sal durante al menos media hora. Lavar los rape en un escurridor para eliminar cualquier impureza.
- Picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y pochar la cebolla y los ajos unos minutos hasta que estén dorados. Añadir el tomate y rehogar unos minutos más.
- Agregar los mejillones y el rape, salpimentar al gusto y añadir una cucharadita de pimentón dulce. Dejar cocinar unos minutos hasta que los mejillones estén cocidos.
- Verter el vino blanco y dejar cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Servir en una cazuela con arroz o patatas.
Tiempo de preparación:
La cazuela de rape y mejillones se tarda entre 30-35 minutos en preparar.
Información nutricional:
- Rape: contiene omega-3, hierro, magnesio, vitamina B12 y potasio.
- Mejillones: contiene proteínas, hierro, magnesio, vitaminas A, B12, C y E, zinc, fósforo y omega-3.
Consejos y sugerencias:
- Para darle un toque especial a la receta, se pueden añadir al final algunas hierbas aromáticas como el perejil o la cilantro.
- También se pueden probar otros platos con rape como el arroz con rape, el rape al horno o el rape con patatas.
- Para una receta diferente y muy nutritiva, se puede probar la cazuela de rape y mejillones con alubias.
Espero que hayas disfrutado de esta receta. Si quieres prepararla, ¡no dudes en hacerlo! ¡Disfruta de tu comida!
Un saludo,
Tu amiga,
La Cocinera.
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