Boquerones en salsa de piña y jengibre

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Los boquerones son un pescado muy popular en la gastronomía mediterránea, y hoy te enseñaremos a prepararlos en una deliciosa salsa de piña y jengibre. ¡Sigue nuestra receta y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor!

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 16 boquerones frescos
• 1 piña fresca
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia y filetea los boquerones, retirando la cabeza, las tripas y la espina central. Reserva en la nevera.
2. Pela y corta en cubos la piña, la cebolla y el jengibre. Pica finamente los ajos.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega la piña y el jengibre, y cocina a fuego medio hasta que la piña se ablande un poco.
5. Retira del fuego y tritura la mezcla en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
6. Vuelve a calentar la sartén y agrega los boquerones, salpimentando al gusto.
7. Vierte la salsa de piña y jengibre sobre los boquerones y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
8. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita receta de boquerones en salsa de piña y jengibre.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (4 porciones):

• Calorías: 210
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 20 g
• Proteínas: 19 g

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en conserva para esta receta. Asegúrate de escurrir bien el aceite antes de cocinarlos.

Esta misma salsa de piña y jengibre queda deliciosa con otros pescados, como el salmón o la dorada.

¡Disfruta de tu comida!

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