Salsa de anacardo (cashew) tailandesa

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Si eres amante de la comida asiática, esta receta de salsa de anacardo tailandesa te encantará. Es una salsa cremosa y ligeramente picante, perfecta para acompañar cualquier plato de arroz, fideos o verduras.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de anacardos crudos
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
• 1 diente de ajo picado
• 1 trozo de jengibre pelado y rallado
• Sal y pimienta negra al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Remojar los anacardos en agua caliente durante 1 hora. Escurrir y enjuagar.
2. En una batidora o procesador de alimentos, mezclar los anacardos con el agua, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar moreno, la pasta de curry rojo, el ajo y el jengibre rallado. Triturar hasta obtener una salsa cremosa y suave.
3. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
4. Refrigerar la salsa hasta su uso.
5. Servir la salsa de anacardo tailandesa con tus platos favoritos y decorar con cilantro fresco picado.

Tiempo de preparación:

1 hora (remojo de los anacardos) + 10 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta): 218 calorías, 15 g de grasas, 16 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 2 g de fibra

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes pasta de curry rojo tailandés, puedes utilizar chile en polvo o ají molido al gusto.
• Si prefieres una salsa menos picante, reduce la cantidad de pasta de curry rojo o elimínala por completo.
• La salsa de anacardo tailandesa también es deliciosa como aderezo para ensaladas.
• Prueba otras recetas tailandesas con anacardos como el curry de anacardos o el arroz frito con anacardos y verduras.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de anacardo tailandesa y sorprende a tu paladar con sabores exóticos!

¡Hasta la próxima!

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