Boquerones en adobo de especias marroquíes

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Los boquerones en adobo de especias marroquíes son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura del pescado con el sabor intenso de las especias, creando una experiencia única en el paladar. Si te animas a preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos.
• 2 cebollas.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharada de comino en polvo.
• 1 cucharada de cilantro en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitando las tripas y la cabeza. Separa los filetes y ponlos en un recipiente con agua y sal durante al menos 1 hora.
2. Pela y corta en juliana las cebollas y el ajo. Reserva.
3. En un bol, mezcla el vinagre, el aceite de oliva, el pimentón, el comino y el cilantro. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Escurre los boquerones y sécalos con papel absorbente. Colócalos en una bandeja y cúbrelas con la mezcla de especias. Deja que se marinen durante al menos 2 horas en la nevera.
5. En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados. Reserva.
6. Retira los boquerones de la marinada y colócalos en la sartén con las cebollas y el ajo. Cocina durante 5-7 minutos a fuego medio, hasta que estén dorados.
7. Sirve los boquerones calientes o fríos.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación + 3 horas de marinado.

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener el sistema cardiovascular saludable. Además, contienen vitaminas y minerales esenciales como calcio, fósforo y hierro.

Consejos y sugerencias:

• Si no puedes encontrar boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en conserva.
• Prueba a cambiar las especias por otras que te gusten más.
• Este mismo adobo se puede utilizar con otros pescados como la merluza o el bacalao.
• Sirve con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso plato de boquerones en adobo de especias marroquíes. ¡Que aproveche!

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