Salmón Wellington

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El Salmón Wellington es una receta típica británica que se hace con lonjas de salmón, cubiertas con lonchas de hojaldre y rellenas con espinacas y queso ricotta. Esta receta es muy fácil de hacer y seguro que los comensales disfrutarán de un plato único y delicioso.

Nivel de dificultad:

Es un plato intermedio, el cual requiere de algo de destreza para su elaboración.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lonchas de salmón
• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de queso ricotta
• 1 paquete de láminas de hojaldre
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Escaldamos las espinacas hasta que se ablanden y las dejamos enfriar.
2. Picamos los dientes de ajo y los mezclamos con la mantequilla.
3. Aplastamos la espinaca con la ayuda de un tenedor.
4. Mezclamos la espinaca con el queso ricotta y añadimos los ajos con mantequilla.
5. Extendemos las lonchas de salmón sobre una superficie limpia.
6. Colocamos en el centro de cada loncha una cucharada de la mezcla de espinacas y queso.
7. Cubrimos con una lámina de hojaldre y sellamos los bordes.
8. Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 15 minutos.
• Horneado: 20 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 464 Kcal
• Grasas: 31 g
• Hidratos de carbono: 25 g
• Proteínas: 30 g

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque más especial a esta receta podemos añadir al relleno alguna hierba aromática como el tomillo, romero, albahaca o eneldo. Podemos acompañar el salmón Wellington con una salsa de yogur con ciboulette. Si os sobra alguna lonja de salmón, podéis hacer una tarta de salmón, o unos rollitos de salmón para servir como aperitivo.

¡Espero que os haya gustado esta receta sencilla pero sabrosa! ¡Un saludo y buen provecho!

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