Boquerones en adobo de especias asiáticas

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Los boquerones en adobo son una delicia de la gastronomía española que se pueden preparar con diferentes especias según los gustos de cada comensal. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar boquerones en adobo de especias asiáticas para darle un toque diferente a este plato tradicional. ¡Toma nota!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y retira la cabeza, las tripas y la espina central. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente.
2. Pela y pica finamente los ajos. En un bol, mezcla los ajos, el jengibre, el curry, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Añade el vinagre y un chorrito de aceite de oliva a la mezcla de especias. Remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
4. Coloca los boquerones en un recipiente y vierte la mezcla de especias por encima. Asegúrate de que todos los boquerones queden bien cubiertos con la mezcla. Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
5. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los boquerones por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve los boquerones en adobo de especias asiáticas y disfruta de su delicioso sabor.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación + 1 hora de marinado + 10 minutos de cocción

Información nutricional:

Los boquerones son una fuente de proteínas de alta calidad y omega 3. Además, contienen calcio, hierro y vitaminas del grupo B. Sin embargo, al cocinarlos en adobo con aceite y especias, su valor calórico aumenta. Se recomienda consumirlos con moderación.

Consejos y sugerencias:

• Los boquerones en adobo de especias asiáticas se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla en polvo a la mezcla de especias.
• Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de arroz.
• Si no te gusta el sabor fuerte del vinagre, puedes reducir la cantidad a 1/4 de taza.

¡Disfruta de tu comida!

PD: Si prefieres una versión más clásica de los boquerones en adobo, te recomendamos revisar nuestra receta de boquerones en adobo tradicionales.

PD2: Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Nos vemos en la próxima!

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