Boquerones en adobo de especias asiáticas

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Los boquerones en adobo son una delicia de la gastronomía española que se pueden preparar con diferentes especias según los gustos de cada comensal. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar boquerones en adobo de especias asiáticas para darle un toque diferente a este plato tradicional. ¡Toma nota!
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de boquerones frescos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones y retira la cabeza, las tripas y la espina central. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente.
- Pela y pica finamente los ajos. En un bol, mezcla los ajos, el jengibre, el curry, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Añade el vinagre y un chorrito de aceite de oliva a la mezcla de especias. Remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Coloca los boquerones en un recipiente y vierte la mezcla de especias por encima. Asegúrate de que todos los boquerones queden bien cubiertos con la mezcla. Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los boquerones por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los boquerones en adobo de especias asiáticas y disfruta de su delicioso sabor.
Tiempo de preparación:
20 minutos de preparación + 1 hora de marinado + 10 minutos de cocción
Información nutricional:
Los boquerones son una fuente de proteínas de alta calidad y omega 3. Además, contienen calcio, hierro y vitaminas del grupo B. Sin embargo, al cocinarlos en adobo con aceite y especias, su valor calórico aumenta. Se recomienda consumirlos con moderación.
Consejos y sugerencias:
- Los boquerones en adobo de especias asiáticas se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
- Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla en polvo a la mezcla de especias.
- Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de arroz.
- Si no te gusta el sabor fuerte del vinagre, puedes reducir la cantidad a 1/4 de taza.
¡Disfruta de tu comida!
PD: Si prefieres una versión más clásica de los boquerones en adobo, te recomendamos revisar nuestra receta de boquerones en adobo tradicionales.
PD2: Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Nos vemos en la próxima!

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