Boquerones en adobo de especias asiáticas

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Boquerones en adobo de especias asiáticas

Los boquerones en adobo son una delicia de la gastronomía española que se pueden preparar con diferentes especias según los gustos de cada comensal. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar boquerones en adobo de especias asiáticas para darle un toque diferente a este plato tradicional. ¡Toma nota!

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de boquerones frescos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Limpia los boquerones y retira la cabeza, las tripas y la espina central. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente.
  2. Pela y pica finamente los ajos. En un bol, mezcla los ajos, el jengibre, el curry, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
  3. Añade el vinagre y un chorrito de aceite de oliva a la mezcla de especias. Remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Coloca los boquerones en un recipiente y vierte la mezcla de especias por encima. Asegúrate de que todos los boquerones queden bien cubiertos con la mezcla. Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
  5. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los boquerones por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Sirve los boquerones en adobo de especias asiáticas y disfruta de su delicioso sabor.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación + 1 hora de marinado + 10 minutos de cocción

Información nutricional:

Los boquerones son una fuente de proteínas de alta calidad y omega 3. Además, contienen calcio, hierro y vitaminas del grupo B. Sin embargo, al cocinarlos en adobo con aceite y especias, su valor calórico aumenta. Se recomienda consumirlos con moderación.

Consejos y sugerencias:

  • Los boquerones en adobo de especias asiáticas se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
  • Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla en polvo a la mezcla de especias.
  • Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de arroz.
  • Si no te gusta el sabor fuerte del vinagre, puedes reducir la cantidad a 1/4 de taza.

¡Disfruta de tu comida!

PD: Si prefieres una versión más clásica de los boquerones en adobo, te recomendamos revisar nuestra receta de boquerones en adobo tradicionales.

PD2: Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Nos vemos en la próxima!



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