Boquerones a la brasa con chimichurri de pimientos del piquillo y albahaca

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Hoy te traemos una deliciosa receta de boquerones a la brasa con chimichurri de pimientos del piquillo y albahaca. Una combinación de sabores que no dejará indiferente a nadie. Si eres amante de los pescados y los sabores mediterráneos, ¡esta es tu receta!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles la cabeza y la espina central.
2. Sazónalos con sal y pimienta al gusto y reserva.
3. Para el chimichurri, mezcla en una procesadora de alimentos el aceite de oliva, las hojas de albahaca, los pimientos del piquillo, los ajos y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cubre los boquerones con el chimichurri y déjalos marinar durante 30 minutos.
5. Calienta una parrilla a fuego medio-alto y coloca los boquerones sobre ella.
6. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve los boquerones a la brasa con un poco de chimichurri por encima y disfruta.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g): 387 calorías, 24g de proteínas, 30g de grasas, 2g de carbohidratos, 0g de fibra.

Consejos y sugerencias:

• Si los boquerones son muy grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños antes de cocinarlos.
• El chimichurri también puede utilizarse como aderezo para ensaladas o como acompañamiento para otras carnes o pescados.
• Si no tienes pimientos del piquillo, puedes sustituirlos por pimiento rojo asado.

¡Y eso es todo! Esperamos que te animes a probar esta deliciosa receta de boquerones a la brasa con chimichurri de pimientos del piquillo y albahaca. Si te gusta esta receta, también puedes probar a preparar boquerones en vinagre o fritos. ¡Disfruta de tu comida!

¡Nos vemos en la próxima receta!

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