Boquerones a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

Bienvenidos a una nueva receta de cocina, hoy vamos a preparar unos deliciosos boquerones a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ideal para compartir con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Bajo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de tomates secos en aceite
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lavar los boquerones y retirar las cabezas y las tripas.
2. En un recipiente aparte, mezclar las hojas de albahaca, los tomates secos, el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el vinagre, la sal y la pimienta. Triturar todo en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
3. Calentar la parrilla a fuego medio-alto.
4. Colocar los boquerones en la parrilla y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
5. Servir los boquerones en un plato y rociar con la salsa de chimichurri de albahaca y tomates secos.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular. La albahaca es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, mientras que los tomates secos son una buena fuente de vitamina C y fibra.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes una parrilla, también puedes cocinar los boquerones en una sartén antiadherente.
• Si no te gusta el sabor intenso del ajo, puedes reducir la cantidad o omitirlo por completo.
• Esta misma receta se puede hacer con otros pescados pequeños, como sardinas o caballas.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de boquerones a la brasa con chimichurri de albahaca y tomates secos. ¡Bon appétit!

¡Hasta la próxima, cocineros! ¡Que tengan un día lleno de sabor y alegría!

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