Barbos rellenos de mariscos

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Hoy les traigo una deliciosa receta de Barbos rellenos de mariscos, perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. Este plato es muy popular en la gastronomía mediterránea y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

• Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos medianos
• 250 gramos de gambas
• 250 gramos de mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Limpia los barbos y quítales las espinas. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
3. En una sartén, sofríe la cebolla y los ajos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Añade el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos.
5. Agrega las gambas y los mejillones y vierte el vino blanco. Deja cocinar por 10 minutos.
6. Rellena los barbos con la mezcla de mariscos y ciérralos con palillos de madera.
7. Coloca los barbos en una bandeja para horno y vierte la salsa de mariscos por encima.
8. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
9. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Este plato es rico en proteínas y ácidos grasos saludables. Además, los mariscos son una excelente fuente de nutrientes como el hierro, el calcio y el zinc.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar los barbos con una ensalada de hojas verdes o con arroz blanco.
• Para una versión más ligera de este plato, puedes reemplazar el vino blanco por caldo de pescado.
• Si no te gustan los mejillones, puedes utilizar almejas o langostinos en su lugar.

¡Disfruta de tu comida!

PD: Si te gustan los sabores del mar, te recomiendo probar también nuestros calamares rellenos o nuestro arroz con bogavante.

Hasta la próxima, amigos.

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