Barbos rellenos de mariscos

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Hoy les traigo una deliciosa receta de Barbos rellenos de mariscos, perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. Este plato es muy popular en la gastronomía mediterránea y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. ¡Manos a la obra!
Nivel de dificultad:
- Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 barbos medianos
- 250 gramos de gambas
- 250 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso:
- Limpia los barbos y quítales las espinas. Reserva.
- Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
- En una sartén, sofríe la cebolla y los ajos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos.
- Agrega las gambas y los mejillones y vierte el vino blanco. Deja cocinar por 10 minutos.
- Rellena los barbos con la mezcla de mariscos y ciérralos con palillos de madera.
- Coloca los barbos en una bandeja para horno y vierte la salsa de mariscos por encima.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Información nutricional:
Este plato es rico en proteínas y ácidos grasos saludables. Además, los mariscos son una excelente fuente de nutrientes como el hierro, el calcio y el zinc.
Consejos y sugerencias:
- Puedes acompañar los barbos con una ensalada de hojas verdes o con arroz blanco.
- Para una versión más ligera de este plato, puedes reemplazar el vino blanco por caldo de pescado.
- Si no te gustan los mejillones, puedes utilizar almejas o langostinos en su lugar.
¡Disfruta de tu comida!
PD: Si te gustan los sabores del mar, te recomiendo probar también nuestros calamares rellenos o nuestro arroz con bogavante.
Hasta la próxima, amigos.

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