Arroz con rape y almejas

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Este plato típico de la gastronomía española es una receta fácil y deliciosa que destaca por el sabor a mar que aportan las almejas y el rape que se combinan con el arroz. Esta receta es una de las más tradicionales de la cocina española y también se pueden realizar otros platos como el arroz caldoso o el arroz meloso con estos mismos ingredientes.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de arroz
• 200 g de rape
• 400 g de almejas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Un vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua
• Perejil
• Sal

Preparación paso a paso:

1. En una cazuela, ponemos un fondo de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados.
2. Cuando esté pochado, añadimos el rape, lo salpimentamos y lo sofreímos.
3. Añadimos el arroz y lo rehogamos con el rape.
4. Incorporamos el vaso de vino blanco, removemos y esperamos a que se evapore.
5. Añadimos las almejas y removemos.
6. Añadimos agua (un dedo por encima de los ingredientes) y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
7. Una vez pasado el tiempo, retiramos del fuego y añadimos el perejil.
8. Servimos caliente y disfrutamos del sabor.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 258 kcal por ración.
• Hidratos de carbono: 33 g por ración.
• Proteínas: 10 g por ración.
• Grasas: 5 g por ración.

Consejos y sugerencias:

• Es importante que el arroz se cueza al dente para que el plato tenga una textura adecuada.
• Podemos sustituir el rape por otro pescado como el lenguado o el salmón.
• Si no queremos que el plato tenga un sabor a mar, podemos sustituir las almejas por champiñones.
• Podemos servir acompañado de una ensalada verde para darle un toque más saludable al plato.

Esperamos que esta receta os haya ayudado a disfrutar de un plato delicioso, ¡a disfrutarlo!

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