Abadejo en ceviche

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Bienvenidos a una nueva receta de cocina. Hoy vamos a enseñarte a hacer un delicioso Abadejo en ceviche que deleitará tu paladar. Es fácil de hacer y perfecto para una cena ligera o como aperitivo en una reunión de amigos. ¡Empecemos!
Nivel de dificultad:
Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de filete de Abadejo.
- Jugo de 4 limones.
- 1 cebolla roja cortada finamente.
- 1 tomate sin semillas y picado en cubos pequeños.
- 3 ramas de cilantro picado finamente.
- 1/2 chile jalapeño picado finamente (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Tostadas de maíz para acompañar.
Preparación paso a paso:
- Cortar el filete de Abadejo en cubos del tamaño deseado y colocarlos en un recipiente de vidrio.
- Agregar el jugo de limón, asegurándose de que todos los cubos de Abadejo estén cubiertos con él.
- Agregar la cebolla roja cortada finamente y mezclar bien.
- Añadir el tomate picado y el cilantro finamente picado.
- Si se desea un toque picante, añadir el chile jalapeño picado.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
- Cubrir el recipiente con papel de plástico y dejar marinar en la nevera por 30 minutos.
- Servir frío en tostadas de maíz.
Tiempo de preparación:
35 minutos.
Información nutricional:
Por porción (100 gramos):
- Calorías: 90kcal.
- Carbohidratos: 6g.
- Grasas: 1g.
- Proteínas: 16g.
Consejos y sugerencias:
Un buen ceviche debe tener un equilibrio perfecto entre acidez y sabor. Prueba el ceviche antes de servirlo y ajusta el sabor con un poco de sal o limón si es necesario. Además, para que el ceviche tenga una mejor textura puedes añadir un poco de maíz, yuca o camote.
Si pescadería no tiene Abadejo fresco puedes utilizar otro tipo de pescado blanco, como la corvina o el lenguado. El resultado será igual de delicioso. Además, con este pescado también puedes preparar un rico arroz con pescado o un guiso de pescado con verduras.
Esperamos que disfrutes de este Abadejo en ceviche tanto como nosotros. Bon appétit!
¡Nos vemos en la próxima receta!

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