Abadejo con puré de patatas

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¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable? Te presentamos una receta fácil y rápida de abadejo con puré de patatas. El abadejo es un pescado blanco y firme, bajo en grasas y con un alto contenido de proteínas y vitaminas. Su sabor suave y delicado le convierte en el ingrediente principal de diversos platos de la cocina mediterránea.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo fresco
• 1kg de patatas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 taza de leche descremada
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de agua

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta las patatas en trozos medianos. Cocina las patatas en una olla con agua y un poco de sal, hasta que estén suaves.
2. Una vez cocidas las patatas, escurre el agua y machácalas con un tenedor o un pasapurés, hasta que obtengas un puré uniforme. Añade la leche caliente y bate hasta que quede cremoso.
3. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Coloca los filetes de abadejo en la sartén y cocínalo a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 2 minutos más.
5. En otra olla, mezcla el agua, un poco de sal y el aceite de oliva restante. Añade los filetes de abadejo y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
6. Sirve el abadejo junto al puré de patatas, y decora con hojas frescas de perejil. ¡Listo para disfrutar!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 270
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 20g
• Proteínas: 29g

Consejos y sugerencias:

Puedes sustituir las patatas por boniatos o zanahorias para un puré más saludable. Para un toque extra de sabor, prueba añadir tomates o pimientos asados a la sartén con el abadejo.

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¡Que lo disfrutes y bon appetit!

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