Boquerones en adobo de especias caribeñas y mango

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

Bienvenidos a esta exquisita receta de Boquerones en Adobo de Especias Caribeñas y Mango. Una deliciosa combinación de sabores que hará que tus papilas gustativas exploten de felicidad. ¡Manos a la obra!

Nivel de Dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de Boquerones frescos
• 2 Mangos maduros
• 1 Taza de Harina de Trigo
• 1 Taza de vinagre blanco
• 1/2 Taza de Aceite de Oliva
• 1/4 Taza de Azúcar morena
• 2 Dientes de Ajo picados
• 2 Cucharadas de Sal
• 1 Cucharada de Pimienta negra
• 1 Cucharada de Cúrcuma
• 1 Cucharada de Comino
• 1 Cucharada de Orégano
• 1 Cucharada de Paprika

Preparación paso a paso:

1. Limpia los Boquerones quitándoles las tripas y las espinas.
2. Corta los Mangos en cubos y reserva.
3. Mezcla en un tazón la Harina, la Sal, la Pimienta negra, la Cúrcuma, el Comino, el Orégano y la Paprika.
4. En otro tazón, mezcla el vinagre, el Aceite de Oliva, el Azúcar morena, el Ajo picado y las Especias caribeñas.
5. Pasa los Boquerones por la mezcla de Harina hasta que queden bien cubiertos.
6. Coloca los Boquerones en la mezcla de vinagre y deja marinar por al menos 2 horas.
7. Calienta una sartén con Aceite de Oliva y fríe los Boquerones hasta que queden dorados y crujientes.
8. Sirve los Boquerones en un plato y agrega los cubos de Mango por encima.

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Información Nutricional:

• Calorías: 245 kcal
• Grasas: 10 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 17 g
• Fibra: 3 g

Consejos y Sugerencias:

Si no encuentras Boquerones frescos, puedes utilizar Boquerones en conserva en aceite de oliva. Asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.

Si no te gusta el sabor del Mango, puedes sustituirlo por piña o papaya.

Esta misma receta se puede hacer con otros pescados como el Bacalao o el Salmonete.

¡Disfrútalo con una cerveza bien fría y música caribeña!

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