Salsa de hojas de mostaza y chile (saeujeot) coreana

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La cocina coreana es cada vez más popular en todo el mundo y la salsa de hojas de mostaza y chile (saeujeot) es una de las más utilizadas en esta gastronomía. Esta salsa tiene un sabor picante y salado que combina muy bien con todo tipo de platos, desde carnes hasta vegetales. En esta receta te enseñamos a prepararla de forma fácil y rápida.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de hojas de mostaza frescas
• 1/4 taza de chile rojo en polvo
• 1/4 taza de sal
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de agua

Preparación paso a paso:

1. Lava bien las hojas de mostaza y sécalas con papel absorbente.
2. Pica finamente las hojas de mostaza y colócalas en un bol.
3. Añade el chile rojo en polvo, la sal, el ajo picado, el jengibre picado y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Agrega el agua y mezcla de nuevo hasta obtener una salsa homogénea.
5. Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
6. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal o azúcar si es necesario.
7. Sirve la salsa de hojas de mostaza y chile (saeujeot) con tus platos coreanos favoritos.

Tiempo de preparación:

15 minutos.

Información nutricional:

Porción de 30 gramos:

• Calorías: 20
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 5 g
• Proteínas: 1 g
• Sodio: 2000 mg

Consejos y sugerencias:

La salsa de hojas de mostaza y chile (saeujeot) se puede conservar en un recipiente hermético en la nevera durante varios días. También puedes utilizarla como aderezo para ensaladas o para marinar carnes.

Otras recetas coreanas que se pueden preparar con esta salsa son el bulgogi, el bibimbap o el japchae.

¡Que aproveche!

PD: Si te gusta la comida picante, ¡esta salsa es para ti!

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