Salsa de chile tailandesa de 4 colores (nam prik ka pi)

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La salsa de chile tailandesa de 4 colores, también conocida como nam prik ka pi, es una deliciosa y picante salsa que se utiliza en muchos platos tailandeses. Es una combinación de sabores dulces, salados y picantes que la hacen irresistible. En esta receta te enseñaremos a prepararla en casa de manera fácil y rápida.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chiles rojos secos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta de camarón
• 2 cucharadas de azúcar de palma
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

Preparación paso a paso:

1. Remojar los chiles rojos secos en agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y quitar las semillas.
2. Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos pequeños.
3. En un mortero, machacar los chiles y el ajo hasta obtener una pasta.
4. Añadir la pasta de camarón, el azúcar de palma, el jugo de lima y la salsa de pescado. Mezclar bien.
5. En una sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la mezcla de chile y freír durante 3 minutos.
6. Añadir el agua y mezclar bien. Dejar cocinar durante 2 minutos más.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Una vez frío, añadir las hojas de cilantro fresco y mezclar bien.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción de 2 cucharadas: 132 calorías, 12 gramos de grasa, 5 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína.

Consejos y sugerencias:

Esta salsa puede ser bastante picante, así que si prefieres un sabor más suave puedes reducir la cantidad de chiles rojos secos. También puedes utilizar esta salsa como acompañamiento para carnes, pescados o verduras.

Otras recetas tailandesas que puedes preparar con esta salsa son el pollo con chile tailandés y la ensalada de papaya verde tailandesa.

¡Que aproveche!

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