Salsa de berenjena asada

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¿Te apetece probar una salsa diferente para tus platos? Te presentamos la receta de salsa de berenjena asada, una opción deliciosa y saludable para acompañar tus comidas. ¡Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus comensales!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas soperas de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas soperas de hojas de menta fresca picadas
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas

Preparación paso a paso:

1. Prepara el horno precalentándolo a 200°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
3. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Espolvorea los trozos de ajo sobre las berenjenas y rocía con aceite de oliva.
4. Hornea durante unos 20-25 minutos hasta que las berenjenas estén doradas y suaves.
5. Coloca las berenjenas asadas en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Agrega el yogur griego, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
7. Por último, añade las hojas de menta y las aceitunas picadas y mezcla de nuevo.
8. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve la salsa de berenjena asada con tus platos favoritos y ¡disfruta!

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

Esta salsa es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Es una opción saludable para acompañar tus platos favoritos.

Consejos y sugerencias:

• Puedes ajustar la cantidad de ajo y menta según tu gusto personal.
• Sirve la salsa de berenjena asada con pan pita tostado, vegetales crujientes o como aderezo para ensaladas.
• Si quieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de berenjena sin procesar.

Si te gusta la berenjena, también puedes probar otras recetas como el Baba Ganoush o las berenjenas rellenas. ¡Disfruta de tu comida!

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