Salsa de ajo y chile tailandesa (prik king)

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La salsa de ajo y chile tailandesa, también conocida como prik king, es una salsa deliciosa y picante que se utiliza en la cocina tailandesa para dar sabor a platos de carne, pollo, verduras y arroz. Si te gusta la comida picante, esta salsa es perfecta para ti. A continuación, te enseñamos cómo prepararla de forma sencilla y rápida.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 dientes de ajo
• 2 chiles rojos picantes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de judías verdes
• 1/2 taza de zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de pimiento rojo en tiras

Preparación paso a paso:

1. Pelar y picar los dientes de ajo y los chiles rojos.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agregar los ajos y los chiles y cocinar durante 1 minuto.
4. Añadir el comino, cilantro, sal y azúcar moreno y mezclar bien.
5. Incorporar el caldo de pollo y mezclar de nuevo.
6. Agregar las judías verdes, zanahorias y pimiento rojo y cocinar durante 5 minutos.
7. Servir caliente.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):

• Calorías: 84
• Grasas: 4,6 g
• Carbohidratos: 10,2 g
• Proteínas: 2,1 g
• Fibra: 3,2 g

Consejos y sugerencias:

Para una versión vegetariana de esta salsa, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

La salsa de ajo y chile tailandesa es perfecta para acompañar platos como el arroz frito tailandés, el pollo con anacardos o los tallarines con verduras.

Si te gusta la salsa más picante, agrega más chiles rojos picantes a la mezcla.

Para un sabor más intenso, puedes tostar las especias antes de agregarlas a la sartén.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de ajo y chile tailandesa!

¡Que aproveche!

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