Tintorera en salsa de vino tinto

Tiempo de lectura aprox: 48 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de tintorera
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 200 ml de vino tinto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Salpimentar los filetes de tintorera y enharinarlos bien. Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y reservarlos.
2. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos finamente. Sofreírlos en el mismo aceite de freír el pescado hasta que estén dorados.
3. Pelar y picar el tomate en cubitos pequeños. Añadirlo a la sartén y mezclar bien con la cebolla y los ajos.
4. Agregar la hoja de laurel y el vino tinto. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese.
5. Colocar los filetes de tintorera en la salsa, bajar el fuego y dejar cocinar durante otros 10 minutos para que se impregnen bien del sabor de la salsa.
6. Servir caliente y acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Cada porción de 150 gramos contiene:

• Calorías: 245
• Proteínas: 22,5 gramos
• Carbohidratos: 6,1 gramos
• Grasas: 11 gramos
• Colesterol: 55 mg
• Fibra: 2,3 gramos

Consejos y sugerencias:

Esta receta también se puede preparar con otro tipo de pescado blanco como la merluza o el rape. Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de pimentón dulce a la salsa.

Buen provecho!

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