Pulpo en salsa verde

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El Pulpo en Salsa Verde es un plato exquisito y muy típico de la gastronomía española. La receta es sencilla y no requiere de mucho tiempo para su elaboración. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlo de forma fácil y deliciosa.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 1,5 kg
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 manojo de perejil
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo retirando la cabeza, las vísceras y la piel. Lávalo con agua fría y colócalo en una olla con agua fría y una cebolla pelada.
2. Cocina el pulpo a fuego medio durante 45 minutos. Una vez cocido, retíralo del agua y deja que se enfríe.
3. Corta el pulpo en rodajas y reserva.
4. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el perejil finamente.
5. En una sartén, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento durante 5 minutos.
6. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Añade el pulpo y el perejil picado a la sartén. Salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos más.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Información nutricional:

El Pulpo en Salsa Verde es un plato bajo en grasas y alto en proteínas. Además, el pulpo es una excelente fuente de hierro y vitaminas del grupo B.

Consejos y sugerencias:

• Acompaña el Pulpo en Salsa Verde con unas patatas cocidas y un buen pan para mojar en la salsa.
• Si no te gusta el pulpo, puedes sustituirlo por calamares o gambas.
• Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo antes de cocinarlo.

Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla en casa. ¡Disfruta de tu comida!

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