Pulpo con puré de batata y aceite de nuez moscada

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¿Te apetece probar algo diferente y sofisticado? Si es así, no te pierdas esta receta de Pulpo con puré de batata y aceite de nuez moscada. Una combinación de sabores que te sorprenderá y que, además, es muy sencilla de preparar. ¡Anímate a cocinarla!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de aproximadamente 1 kg y medio.
• 4 batatas.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada.

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y cuécelo en agua con sal durante 30 minutos.
2. Una vez cocido, córtalo en trozos y salpiméntalo.
3. Para el puré de batata, pela y corta las batatas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
4. Retira el exceso de agua y tritura las batatas con un poco de aceite de oliva y nuez moscada al gusto.
5. Por último, sirve el pulpo sobre el puré de batata y añade un chorrito de aceite de nuez moscada.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y en vitaminas A, C y B6 gracias al pulpo y la batata. Además, el aceite de nuez moscada es rico en ácidos grasos omega-3.

Consejos y sugerencias:

• Si quieres darle un toque más sofisticado a esta receta, puedes añadir unos chips de batata como guarnición.
• El aceite de nuez moscada puede ser sustituido por aceite de oliva aromatizado con hierbas o especias.
• Si no te gusta el pulpo, puedes preparar esta misma receta con calamares o sepia.

¡Y ya está! Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla. ¡Disfruta de tu comida!

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