Pulpo al vino tinto

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pulpo al vino tinto, una preparación que combina el sabor del pulpo con el aroma y sabor intenso del vino tinto. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1.5kg
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 botella de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo retirando la cabeza y las tripas. Lava y corta en trozos grandes.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento verde. Reserva.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe por unos minutos hasta que estén doradas.
4. Agrega el pulpo a la olla y mezcla bien con las verduras. Agrega la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
5. Vierte el vino tinto sobre el pulpo y las verduras. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-alto hasta que el pulpo esté tierno y el vino se haya reducido a la mitad.
6. Una vez que el pulpo esté listo, retira del fuego y sirve caliente acompañado de unas rodajas de tomate fresco.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Esta receta de Pulpo al vino tinto es una excelente fuente de proteína y minerales esenciales para el cuerpo. Además, al cocinar el pulpo con verduras y vino tinto, se obtiene una combinación perfecta de nutrientes y sabor.

Consejos y sugerencias:

• Si el pulpo que compraste es fresco, es importante que lo escaldes antes de cocinarlo para que quede más tierno.
• Puedes añadir más verduras a la preparación como puerro, apio o incluso champiñones.
• Para darle un toque más picante a la preparación, puedes añadir una pizca de pimentón picante.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Pulpo al vino tinto. Si te gusta el sabor del pulpo, también puedes probar otras recetas como el Pulpo a la gallega o la Ensalada de pulpo. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta la próxima y a disfrutar de esta deliciosa receta!

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