Pulpo al ají amarillo

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pulpo al ají amarillo. Esta preparación es típica de la gastronomía peruana y es muy fácil de hacer en casa. ¡No te pierdas la oportunidad de impresionar a tus invitados con esta deliciosa receta!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de pulpo limpio y cortado en trozos
• 1/2 taza de ají amarillo fresco
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla roja finamente picada
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 papas amarillas peladas y cortadas en cubos
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco

Preparación paso a paso:

1. En una sartén caliente, agrega el aceite vegetal y fríe la cebolla roja y el ajo picado hasta que estén dorados.
2. Agrega el ají amarillo fresco y cocina por unos minutos hasta que esté suave.
3. Agrega el pulpo cortado en trozos y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
4. Agrega las papas amarillas cortadas en cubos y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
6. Agrega el cilantro fresco picado y el jugo de limón fresco y mezcla bien.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta): 245 calorías, 9g de grasa, 21g de proteína, 19g de carbohidratos, 2g de fibra

Consejos y sugerencias:

Si no puedes encontrar ají amarillo fresco, puedes usar ají amarillo en pasta o ají amarillo seco rehidratado.

También puedes servir este plato con arroz blanco y frijoles.

Otras recetas peruanas con pulpo incluyen el ceviche de pulpo y el arroz con pulpo.

¡Disfruta de tu comida!

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