Pulpo a la criolla

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Hoy te traemos una deliciosa receta de Pulpo a la Criolla, un platillo tradicional de la cocina peruana que no puedes dejar de probar. Esta receta es muy fácil de preparar y su sabor es irresistible. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de pulpo fresco
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de ají amarillo molido
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cilantro picado

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo retirando la cabeza, los ojos y los intestinos. Luego, lávalo con agua fría y córtalo en trozos pequeños.
2. En una olla, cocina el pulpo con agua y sal durante 30 minutos o hasta que esté tierno. Una vez listo, escúrrelo y reserva.
3. Corta las cebollas, los ajos, los tomates y el pimiento en trozos pequeños.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega el tomate, el pimiento y el ají amarillo molido. Cocina por 5 minutos más.
6. Agrega el vino blanco y cocina por 5 minutos más.
7. Agrega el pulpo y cocina por 5 minutos más.
8. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Agrega el cilantro picado y mezcla bien.
10. Sirve el Pulpo a la Criolla caliente y disfruta.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El Pulpo a la Criolla es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Además, contiene muy poco grasas y calorías.

Consejos y sugerencias:

• Acompaña el Pulpo a la Criolla con arroz blanco o papas doradas.
• Puedes utilizar pulpo congelado si no encuentras fresco.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.

Además del Pulpo a la Criolla, en la cocina peruana también se preparan otros platos deliciosos como el Ceviche, el Ají de Gallina y el Lomo Saltado. ¡Anímate a probarlos!

¡Disfruta de tu comida!

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