Parrillada de tiburón con chimichurri

Tiempo de lectura aprox: 41 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de tiburón en filetes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 2 cucharadas de orégano
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. Picar el perejil finamente.
3. En un recipiente, mezclar la cebolla, el ajo, el perejil, el orégano, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Salpimentar al gusto y mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea: el chimichurri.
4. Cortar los filetes de tiburón en trozos medianos y salar al gusto.
5. Calentar la parrilla a fuego medio-alto y asar los trozos de tiburón durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
6. Servir caliente con el chimichurri por encima.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (250 gramos):

• Calorías: 375 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 23 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g

Consejos y sugerencias:

Esta misma receta se puede preparar con otros pescados de carne firme como el pez espada o el atún. El chimichurri también se puede utilizar como salsa para carnes a la parrilla.

¡Disfruta de tu comida!

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