Panga en ensalada de quinoa

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Bienvenidos a una nueva receta en nuestro blog culinario. Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada de quinoa con un ingrediente sorprendente: el panga. Esta receta es perfecta para una cena ligera y saludable, ya que combina los beneficios de la quinoa con las proteínas del panga.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de panga
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Lavar bien la quinoa y colocarla en una olla con el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.
- Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservar.
- Cortar el panga en cubos y saltear en la misma sartén de los pimientos hasta que esté dorado por ambos lados. Reservar.
- En un bowl, mezclar el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, sal y pimienta.
- En otro bowl, mezclar la quinoa cocida, los pimientos y la cebolla salteados, y los cubos de panga.
- Verter la mezcla de aliño sobre la ensalada y mezclar bien todos los ingredientes.
- Servir la ensalada en un plato o bol y disfrutar.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Información nutricional:
Por porción (1/4 de la receta): 398 calorías, 23 gramos de grasa, 23 gramos de proteína, 24 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra.
Consejos y sugerencias:
- Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo.
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomates cherry, aguacate o zanahoria rallada.
- Esta receta también se puede preparar con otros pescados, como salmón o tilapia.
Esperamos que disfruten de esta deliciosa ensalada de quinoa con panga. No olvides dejarnos un comentario con tus impresiones sobre la receta y si tienes alguna sugerencia para mejorarla. ¡Disfruta de tu comida!

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