Frittata de anchoas y espinacas

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La frittata es un plato típico de la cocina italiana que se asemeja a una tortilla o un omelette. Se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, pero hoy te traemos una receta deliciosa y nutritiva de Frittata de anchoas y espinacas. Este platillo es perfecto para un desayuno o brunch saludable y lleno de sabor.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 5 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1 lata de anchoas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 cebolla picada
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Prepara los ingredientes: pica la cebolla, lava y seca las espinacas y escurre las anchoas.
2. En un tazón, bate los huevos con la leche, sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríe hasta que estén doradas y añade las espinacas y las anchoas. Saltea por unos minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.
4. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y agita ligeramente para que se distribuya bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que la frittata esté dorada por debajo y firme en la parte superior.
5. Con la ayuda de una espátula, da vuelta a la frittata y cocina durante otros 5 minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Antes de servir, espolvorea el queso parmesano rallado por encima.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la frittata):

• Calorías: 160
• Grasas: 11g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 3g
• Fibra: 1g
• Azúcar: 1g

Consejos y sugerencias:

Si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por otros ingredientes como jamón, salchicha, champiñones o pimientos. También puedes añadir otros tipos de queso como mozzarella o cheddar.

La frittata se puede servir caliente o fría. Si quieres llevarla contigo para un picnic o un almuerzo en el trabajo, puedes hacerla la noche anterior y guardarla en la nevera. Antes de servir, caliéntala en el horno o en el microondas.

Otras recetas de frittata que te recomendamos probar son la frittata de patatas y chorizo, la frittata de calabacín y queso feta, y la frittata de salmón y brócoli.

¡Disfruta de tu comida!

Nota del autor: Espero que disfrutes de esta receta de frittata de anchoas y espinacas tanto como yo. ¡No te arrepentirás de probarla!

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