Ensalada niçoise con anchoas

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¿Quieres disfrutar de una deliciosa ensalada con sabor a mar? La ensalada niçoise con anchoas es perfecta para ti. ¡Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus comensales!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos
• 300 gramos de judías verdes
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 1 lata de atún
• 1 lata de anchoas
• 50 gramos de aceitunas negras
• 1 lechuga
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Después pélalos y córtalos en cuartos.
2. Cuece las judías verdes en agua con sal durante 5 minutos. Luego enfríalas bajo agua fría y córtalas en trozos.
3. Corta los tomates en gajos y la cebolla en rodajas finas.
4. Enjuaga el atún y las anchoas en agua fría y sécalos con papel de cocina.
5. Lava y corta la lechuga en trozos.
6. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que se integren bien los ingredientes.
7. En un plato grande, coloca la lechuga y añade encima los huevos, las judías verdes, los tomates, la cebolla, el atún, las anchoas y las aceitunas.
8. Aliña la ensalada con la mezcla del bol y sirve.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Calorías por porción: 300
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 15 g
Proteínas: 20 g

Consejos y sugerencias:

Puedes añadir otros ingredientes como patatas cocidas, pimientos, alcaparras o pepinillos. Si quieres hacer una versión vegetariana, sustituye el atún y las anchoas por queso feta o tofu.

¡Disfruta de tu comida! Y si te gusta la ensalada niçoise, también puedes probar otras recetas como el salmón en ensalada o el carpaccio de atún con aguacate.

Hasta la próxima, ¡a disfrutar de la buena comida!

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