Corvina con puré de calabaza y jengibre

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¡Hola cocinillas!, en esta ocasión os traemos una receta deliciosa con la que os sorprenderéis. Se trata de una Corvina con puré de calabaza y jengibre. Esta receta se puede acompañar de unas patatas al horno o unas verduras salteadas para una comida completa.

Nivel de dificultad:

Fácil, esta receta es perfecta para los principiantes en la cocina.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Corvinas
• 500 g de calabaza
• 2 Cucharadas de jengibre
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación paso a paso:

1. Comenzamos pelando y cortando la calabaza en cubos para luego cocinarla en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, el jengibre picado y salpimentamos al gusto.
3. Echamos agua suficiente para cubrir la calabaza y cocemos a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
4. Cuando la calabaza esté suave, trituramos la preparación hasta conseguir un puré.
5. En una sartén con un poco de aceite, saltamos las corvinas durante unos minutos.
6. Servimos la corvina con el puré de calabaza acompañado de patatas al horno o verduras salteadas.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 250 Kcal por porción
• Grasas: 10 g por porción
• Hidratos de carbono: 20 g por porción
• Proteínas: 15 g por porción

Consejos y sugerencias:

• Para darle un toque especial a la receta puedes añadir unas hierbas aromáticas como el romero o el tomillo.
• Si quieres una comida aún más nutritiva puedes añadir algunos frutos secos al puré.
• Para variar la receta, puedes sustituir la corvina por otro pescado como el lenguado, el salmón o el rape.
• Otras recetas que se pueden hacer con el pescado corvina son un salteado con verduras, unas croquetas de corvina o un tartar de corvina.

Esperamos que os haya gustado esta receta de Corvina con puré de calabaza y jengibre. ¡A cocinar!

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