Ensalada de canónigos con anchoas y mango

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

Si buscas una ensalada llena de sabor y frescura, la ensalada de canónigos con anchoas y mango es perfecta para ti. Esta ensalada es ideal para aquellos días calurosos en los que no te apetece comer algo pesado. Además, es muy fácil de preparar y no te llevará más de 15 minutos. ¡Anímate a probarla!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de canónigos
• 1 mango maduro
• 12 anchoas en aceite
• 50 g de nueces peladas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lava los canónigos y colócalos en un bol grande.
2. Pela el mango y córtalo en cubos. Agrégalo al bol con los canónigos.
3. Añade las anchoas y las nueces peladas al bol.
4. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Bate todo hasta que se integren los ingredientes.
5. Vierte la mezcla de aceite sobre la ensalada y remueve todo hasta que esté bien mezclado.
6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Tiempo de preparación:

15 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 10 g

Consejos y sugerencias:

Esta ensalada también queda deliciosa con otros tipos de frutas, como por ejemplo fresas o piña. Además, si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por otros ingredientes como atún o pollo a la plancha. Añade tus ingredientes favoritos y crea tu propia versión de la ensalada de canónigos.

Otra receta que puedes preparar con los canónigos es una ensalada de tomate y mozzarella con vinagreta de albahaca. Esta receta también es muy fácil de preparar y queda deliciosa.

¡Que aproveche!

*Nota del autor: Espero que disfrutes preparando esta deliciosa ensalada tanto como yo. ¡Bon appétit!

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