Crema de coliflor con anchoas y almendras

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Crema de coliflor con anchoas y almendras

La crema de coliflor con anchoas y almendras es una receta deliciosa y nutritiva que se puede preparar en poco tiempo. Ideal para épocas de frío o simplemente para disfrutar de una cena reconfortante.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 filetes de anchoa
  • 50 gramos de almendras picadas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
  2. Cortar la coliflor en trozos pequeños.
  3. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agregar la coliflor y saltear durante unos minutos.
  5. Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la coliflor esté tierna.
  6. Con una batidora de mano, triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
  7. Agregar los filetes de anchoa y las almendras picadas y mezclar bien.
  8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9. Servir caliente y disfrutar.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Esta crema de coliflor con anchoas y almendras es rica en proteínas y fibra, y baja en calorías y grasas saturadas. Ideal para una dieta equilibrada.

Consejos y sugerencias:

  • Se puede sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para hacer una versión vegetariana.
  • Para un sabor más intenso, se puede añadir una pizca de pimentón dulce o picante.
  • Esta crema se puede servir con croutons o pan tostado para darle un toque crujiente.

Otras recetas que se pueden preparar con coliflor son la pizza de coliflor, el arroz de coliflor o el puré de coliflor.

¡Disfruta de tu comida!



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