Boquerones a la provenzal

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la provenzal. Esta es una preparación muy sencilla que se realiza con ingredientes básicos y que resulta ideal para compartir en una reunión o simplemente para disfrutar de una cena en casa. Si te gusta el sabor mediterráneo, no puedes perderte esta receta.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos.
• 1 limón.
• 4 dientes de ajo.
• 1 manojo de perejil.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharada de pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones retirando las cabezas y las tripas. Lava bien y escúrrelos.
2. Coloca los boquerones en un recipiente y añade el jugo del limón, sal y pimienta al gusto. Deja marinar por 30 minutos.
3. Pica finamente el ajo y el perejil.
4. En un recipiente aparte, mezcla el ajo, el perejil, el orégano, el pimentón y un poco de aceite de oliva. Reserva.
5. Retira los boquerones del marinado y sécalos con papel de cocina.
6. Pasa cada boquerón por la mezcla de especias y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
7. Hornea a 180°C durante 10 minutos.
8. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

Cada ración de boquerones a la provenzal aporta aproximadamente 300 calorías. Es una buena fuente de proteínas, omega 3 y vitaminas del grupo B.

Consejos y sugerencias:

Para asegurarte de que los boquerones están frescos, fíjate en que las escamas estén brillantes y que los ojos estén saltones. Además, la carne debe estar firme al tacto.

Esta misma receta se puede hacer con otros pescados pequeños como sardinas o jureles.

¡Buen provecho y a disfrutar de esta deliciosa receta!

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