Boquerones a la brasa con chimichurri de tomates secos y aceitunas verdes

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con chimichurri de tomates secos y aceitunas verdes. Una combinación perfecta de sabores que hará que tus papilas gustativas se sientan en el cielo. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de tomates secos en aceite, picados en cubitos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas en cubitos pequeños
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación paso a paso:

1. Lava los boquerones y quita la cabeza y las tripas. Abre los boquerones y limpia bien los filetes con agua fría.
2. Sazona los boquerones con sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y el ajo picado. Reserva.
4. En otro tazón, mezcla los tomates secos, las aceitunas verdes y el perejil fresco picado. Agrega la mezcla de aceite de oliva y vinagre de vino blanco y mezcla bien. Reserva.
5. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los boquerones en la parrilla con la piel hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
6. Voltea los boquerones y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que estén dorados.
7. Sirve los boquerones calientes con el chimichurri de tomates secos y aceitunas verdes por encima.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 236
• Grasa: 18g
• Carbohidratos: 5g
• Proteína: 14g

Consejos y sugerencias:

• Puedes hacer el chimichurri de tomates secos y aceitunas verdes con anticipación y almacenarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
• Este plato es perfecto para una cena de verano al aire libre.
• También puedes probar cocinar los boquerones en la sartén en lugar de la parrilla.

¡Buen provecho y disfruta de esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con chimichurri de tomates secos y aceitunas verdes! ¡No te arrepentirás!

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