Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco

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Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco es una receta deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. El sabor del bonito se combina perfectamente con la salsa alioli de ajo negro y el aroma del romero fresco, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta!
Nivel de dificultad:
- Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de bonito fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la salsa de alioli de ajo negro:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo negro
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- 1 ramita de romero fresco
Preparación paso a paso:
- Comienza preparando la salsa de alioli de ajo negro. En un procesador de alimentos, mezcla el huevo y el ajo negro hasta que estén bien combinados.
- Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de girasol en un chorro fino hasta que la mezcla esté espesa y emulsionada. Agrega el jugo de limón y la sal al gusto, y mezcla bien.
- Reserva la salsa de alioli en el refrigerador hasta que esté lista para servir.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Salpimienta los filetes de bonito y cepíllalos con aceite de oliva.
- Cocina los filetes de bonito en la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
- Sirve los filetes de bonito con una cucharada de salsa de alioli de ajo negro encima y decora con hojas frescas de romero.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 8 minutos
- Total: 18 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 347
- Grasas: 29g
- Carbohidratos: 1g
- Proteínas: 22g
- Grasas saturadas: 4g
- Colesterol: 67mg
- Sodio: 106mg
- Potasio: 360mg
- Fibra: 0g
- Azúcar: 0g
- Vitamina A: 220IU
- Vitamina C: 1mg
- Calcio: 19mg
- Hierro: 1mg
Consejos y sugerencias:
- Si no encuentras ajo negro, puedes utilizar ajo fresco en su lugar.
- Para un sabor más intenso, agrega más romero fresco a la parrilla mientras cocinas los filetes de bonito.
- Esta receta también funciona bien con otros pescados como el salmón o la caballa.
¡Disfruta de tu delicioso bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa. ¡Adiós y buen provecho!

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