Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco

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Bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco es una receta deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. El sabor del bonito se combina perfectamente con la salsa alioli de ajo negro y el aroma del romero fresco, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta!

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

  • Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de bonito fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la salsa de alioli de ajo negro:
    • 1 huevo
    • 1 diente de ajo negro
    • 1 taza de aceite de girasol
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • Sal al gusto
  • 1 ramita de romero fresco

Preparación paso a paso:

  1. Comienza preparando la salsa de alioli de ajo negro. En un procesador de alimentos, mezcla el huevo y el ajo negro hasta que estén bien combinados.
  2. Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de girasol en un chorro fino hasta que la mezcla esté espesa y emulsionada. Agrega el jugo de limón y la sal al gusto, y mezcla bien.
  3. Reserva la salsa de alioli en el refrigerador hasta que esté lista para servir.
  4. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  5. Salpimienta los filetes de bonito y cepíllalos con aceite de oliva.
  6. Cocina los filetes de bonito en la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
  7. Sirve los filetes de bonito con una cucharada de salsa de alioli de ajo negro encima y decora con hojas frescas de romero.

Tiempo de preparación:

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 8 minutos
  • Total: 18 minutos

Información nutricional:

  • Calorías: 347
  • Grasas: 29g
  • Carbohidratos: 1g
  • Proteínas: 22g
  • Grasas saturadas: 4g
  • Colesterol: 67mg
  • Sodio: 106mg
  • Potasio: 360mg
  • Fibra: 0g
  • Azúcar: 0g
  • Vitamina A: 220IU
  • Vitamina C: 1mg
  • Calcio: 19mg
  • Hierro: 1mg

Consejos y sugerencias:

  • Si no encuentras ajo negro, puedes utilizar ajo fresco en su lugar.
  • Para un sabor más intenso, agrega más romero fresco a la parrilla mientras cocinas los filetes de bonito.
  • Esta receta también funciona bien con otros pescados como el salmón o la caballa.

¡Disfruta de tu delicioso bonito a la parrilla con salsa de alioli de ajo negro y romero fresco! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa. ¡Adiós y buen provecho!

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