Barbos en adobo de achiote y limón
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Bienvenidos a una nueva receta de cocina, en esta ocasión les enseñaremos a preparar unos deliciosos Barbos en adobo de achiote y limón. Este platillo es muy popular en la región de Yucatán, México, y es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 barbos frescos
- 2 limones
- 2 cucharadas de achiote
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada en rodajas
Preparación paso a paso:
- Limpia los barbos y colócalos en un recipiente con agua y limón durante 30 minutos.
- En otro recipiente, mezcla el achiote, orégano, comino, sal, vinagre, aceite de oliva, ajo y cebolla.
- Saca los barbos del agua con limón y agrégales la mezcla de adobo. Deja marinar por 1 hora en el refrigerador.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega los barbos con el adobo.
- Cocina por 5 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Sirve caliente y disfruta.
Tiempo de preparación:
45 minutos (15 minutos de preparación y 30 minutos de marinado)
Información nutricional:
Calorías por porción: 300
Proteínas por porción: 25 gramos
Grasas por porción: 15 gramos
Carbohidratos por porción: 10 gramos
Consejos y sugerencias:
Si no encuentras barbos frescos, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco.
Puedes acompañar este platillo con arroz blanco y ensalada de lechuga y tomate.
Otra receta popular en Yucatán es el Cochinita Pibil, que también utiliza achiote como ingrediente principal.
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