Abadejo en sopa de pescado

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¿Te apetece sorprender a tu paladar con una deliciosa sopa de pescado con Abadejo? Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar, sin necesidad de tener grandes habilidades culinarias.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de Abadejo, aproximadamente 600 gramos.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 2 zanahorias.
• 2 ramas de apio.
• 1 pimiento rojo.
• 1 litro de caldo de pescado.
• 1 hoja de laurel.
• 2 cucharadas de tomillo fresco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Picar la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio y el pimiento en trozos pequeños.
2. Cocinar las verduras: Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añadir las verduras picadas. Sofreír durante 10 minutos hasta que estén doradas.
3. Añadir las especias: Agregar el tomillo fresco y la hoja de laurel a las verduras y mezclar bien.
4. Verter el caldo de pescado: Añadir el caldo de pescado a las verduras y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 20 minutos.
5. Agregar el Abadejo: Añadir los filetes de Abadejo a la sopa y dejar cocinar durante 5 minutos.
6. Servir: Retirar la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta al gusto y servir en cuencos. Decorar con perejil fresco picado.

Tiempo de preparación:

35 minutos

Información nutricional:

Calorías: 247kcal | Proteínas: 34g | Carbohidratos: 12g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 70mg | Fibra: 3g | Azúcares: 6g | Sodio: 990mg | Vitamina A: 8488IU | Vitamina C: 52mg | Calcio: 116mg | Hierro: 2mg

Consejos y sugerencias:

Puedes añadir fideos de huevo para hacer una sopa más completa. Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y 1-2 cubitos de caldo de pescado. Acompaña esta sopa con un pan crujiente y una copa de vino blanco.

¡Que aproveche!

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