Abadejo con mejillones

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Abadejo con mejillones.

El abadejo es un pescado sabroso y suave que se puede cocinar de muchas maneras. En esta receta, se combinan con mejillones para obtener un plato delicioso y nutritivo. ¡Vamos a prepararlo!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo.
• 1 kg de mejillones.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates maduros.
• 1 pimiento rojo.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.
• Perejil fresco picado.

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté dorada.
2. Pelar y cortar los tomates en cubos y añadir a la sartén. Cocinar durante 5 minutos.
3. Añadir los mejillones limpios y el vino blanco a la sartén. Tapar y dejar cocinar hasta que los mejillones se abran.
4. Retirar los mejillones de la sartén y dejar enfriar. Colar el caldo de la sartén y reservar.
5. Colocar los filetes de abadejo en una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado.
6. Añadir el caldo de los mejillones a la sartén del abadejo y dejar cocinar durante unos minutos más.
7. Añadir los mejillones y el perejil fresco picado a la sartén del abadejo. Mezclar y servir caliente.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

Este plato es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales esenciales. Además, los mejillones son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular.

Consejos y sugerencias:

Este plato se puede servir junto con arroz, una ensalada o unas patatas al horno. También se puede sustituir el abadejo por otro tipo de pescado blanco, como el bacalao o la merluza.

Bon appétit!

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