Ensalada de endivias con anchoas y queso azul

Tiempo de lectura aprox: 38 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 3 endivias
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 50 gramos de queso azul
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación paso a paso:

1. Lavamos y cortamos en juliana las endivias. Las colocamos en una ensaladera.
2. Picamos las anchoas en trozos pequeños y las añadimos a la ensaladera.
3. Desmenuzamos el queso azul y lo incorporamos a la ensalada.
4. Añadimos el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto.
5. Mezclamos bien todos los ingredientes y servimos.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Información nutricional:

- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 8 g
- Hidratos de carbono: 8 g
- Fibra: 4 g

Consejos y sugerencias:

- Podemos añadir a la ensalada otros ingredientes como nueces, pasas o manzana para darle un toque diferente.
- Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de carne o pescado.
- Otras recetas que podemos preparar con endivias son ensalada de endivias con jamón y queso o endivias rellenas de atún.

¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa ensalada de endivias con anchoas y queso azul! ¡Que aproveche!

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