Pulpo en salsa de tamarindo

Tiempo de lectura aprox: 43 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1kg
• 2 tazas de pulpa de tamarindo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles guajillos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y corta en trozos pequeños.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Retira las semillas de los chiles guajillos y pica en trozos.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega los trozos de pulpo y los chiles guajillos a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el pulpo esté dorado.
6. Agrega la pulpa de tamarindo y mezcla bien.
7. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 15 minutos, hasta que la salsa se espese y el pulpo esté suave.
8. Sirve caliente con arroz blanco.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):

• Calorías: 240
• Grasas: 10g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 3g

Consejos y sugerencias:

Esta receta también puede hacerse con calamares en lugar de pulpo.

No olvides limpiar bien el pulpo antes de cocinarlo.

Si prefieres una salsa más picante, agrega más chiles guajillos.

Sirve con arroz blanco y unas rodajas de limón para darle un toque cítrico.

¡Disfruta de tu comida!

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