Pulpo en salsa de cebolla caramelizada

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El pulpo en salsa de cebolla caramelizada es una receta deliciosa y fácil de preparar. El sabor dulce de la cebolla caramelizada combina perfectamente con el sabor suave del pulpo. Es una opción ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 1 kg
• 2 cebollas grandes cortadas en juliana
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 1/4 de taza de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lavar bien el pulpo y cortarlo en trozos pequeños.
2. En una olla grande, cocer el pulpo en agua con sal durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar aceite de oliva y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
4. Agregar el azúcar y mezclar bien. Cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa caramelizada.
5. Agregar el vinagre y el agua. Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
6. Cuando el pulpo esté cocido, escurrir bien y agregarlo a la sartén con la salsa de cebolla caramelizada.
7. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.
8. Servir caliente y disfrutar.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Por porción (250 g):

• Calorías: 197
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 44 g
• Proteínas: 20 g

Consejos y sugerencias:

Para que el pulpo quede tierno, puedes agregar una tapa de corcho a la olla mientras lo cocinas.

Si quieres darle un toque picante a la receta, puedes agregar un poco de pimentón rojo picado a la salsa.

Esta misma receta puede ser adaptada para preparar calamares en salsa de cebolla caramelizada.

¡Disfruta de tu comida!

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