Pulpo al estilo thai con leche de coco

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Si te encanta la comida asiática, entonces esta receta es para ti. El Pulpo al estilo thai con leche de coco es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un platillo exótico y lleno de sabor. Sigue los siguientes pasos y disfruta de este platillo que te transportará a Tailandia.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de pulpo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de leche de coco
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• 1/2 limón
• Cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien.
4. Añade el pulpo y cocina durante unos minutos hasta que esté suave.
5. Vierte la leche de coco y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Exprime el limón sobre el pulpo y mezcla bien.
8. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

Tiempo de preparación:

20 minutos aproximadamente.

Información nutricional:

Por porción (250 gramos):

• Calorías: 250
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 12g
• Proteínas: 20g

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras pasta de curry rojo, puedes sustituirla por pasta de curry verde o amarillo. También puedes añadir vegetales como pimiento, zanahoria, brócoli o champiñones para agregar más sabor y nutrientes a tu platillo. Acompaña con arroz blanco para una comida completa.

Otras recetas que puedes preparar con pulpo son el Pulpo a la gallega, el Pulpo a la parrilla o el Pulpo a la vinagreta.

¡Disfruta de tu comida!

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